Archives mensuelles: mai 2016

Juin 2016. S’ouvre à Bordeaux un nouveau lieu, emblématique des politiques culturelles et patrimoniales actuelles: la Cité du Vin, exploitée par la Fondation pour la Culture et les Civilisations du Vin. Celle-ci veut rendre hommage, sur 3000m²,  tant aux vins locaux (et à ceux du monde entier) qu’aux viticulteurs qui … Lire plus

Dans quelques jours, au bord du lac Léman, au cœur de la « Riviera Vaudoise »,  à Vevey, un musée va renaître…: L’Alimentarium, ce musée fondation (créé en 1985 par Nestlé) est voué à l’alimentation. Signalé à l’automobiliste par une œuvre  de 8 mètres de haut, La Fourchette (installée dans le rivage … Lire plus

C’est une évidence: l’école est le lieu privilégié pour permettre aux élèves d’acquérir de bonnes habitudes alimentaires. L’actuel renouvellement dans les collèges des services publics de restauration scolaire « durable » se concrétise progressivement, certes, de manière encore inégale selon les territoires. Les départements ont mis en place d’exigeants processus de concertation autour … Lire plus

Du Tibet à la Silicon Valley, c’est l’étrange voyage qu’a parcourue une pratique culinaire qui n’avait, a priori, rien pour connaître un grand succès en dehors des hauts plateaux chinois. Qui voudrait boire son thé – ou ici, en l’occurrence, son café – enrichi avec de la graisse animale ? Or, … Lire plus