Géopolitique du dégoût : Manger des insectes en Occident ? Beurk !

Chaque début d’année, les excès de nourriture et d’alcool participent traditionnellement des bonnes résolutions : Bouger plus ? Boire moins ? Mieux manger ? Réduire son impact sur la planète ? Les intentions sont louables et les solutions foisonnantes. Lecteurs du Food 2.0 LAB, vous n’êtes pas sans savoir que les deux thématiques #alimentationsaine et #protectiondelenvironnement agitent … Lire plus

Petites et grandes leçons des dystopies alimentaires : l’Art de la table selon les « Cités Obscures »

L’actuelle exposition Machines à dessiner, proposée par le Musée des Arts et Métiers et dédiée à l’œuvre et au travail des artistes François Schuiten et Benoît Peeters, est une belle occasion pour envisager l’art du dessin comme une médiation singulière des cultures alimentaires, d’ici et d’ailleurs mais aussi de demain, … Lire plus