Quand l’alimentation rend fou (Sciences humaines)

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L’excellent magazine Sciences humaines publie ce mois-ci un article de Jean-François Dortier intitulé « Quand l’alimentation rend fou ». Invitation à lire la première partie. Carences vitaminiques, perturbation de la microbiote, sensibilité au gluten… : notre santé mentale est tributaire de notre alimentation. C’est ce que prouvent plusieurs études convergentes sur les animaux … Lire plus

Les Fins de l’humanité carnivore

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Conférence-Débat – Lundi 24 avril 2017 à 17h à l’ISCC (20 rue Berbier-du-Mets 75013 Paris Métro 7 Les Gobelins) Dialogue avec Florence Burgat, à l’occasion de la publication de L’humanité carnivore (Seuil, 2017), animé par Olivier Assouly. L’ouvrage de Florence Burgat, L’humanité carnivore, se distingue, non seulement par sa défiance, … Lire plus

Buvez du lait et polluez deux fois !

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On ne s’étendra pas sur les ravages environnementaux de l’élevage laitier industriel. Mais il faut s’alarmer de l’arrivée de nouvelles bouteilles dans les supermarchés, sans opercules en aluminium, d’un type plastique appelé PET opaque pour polyéthylène téréphtalate. Le hic est que l’opacifiant rend le recyclage de ces bouteilles quasi impossible. … Lire plus

Haro sur Haribo !

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Les industriels sont incorrigibles. Formant leurs ingénieurs dans des « polytech » ou des écoles de commerce (pardon, des business schools), ils semblent incapables de sortir de leurs bulles. Et semblent se réveiller quand, tout à coup, le feu se déclare dans la boutique. Prenez Haribo, et ses oursons gélifiés. Cette marchandise … Lire plus