Vocabulaire culinaire : Comment dit-on « pâté en croûte » en japonais ?

Comment dit-on pâté en croûte en japonais, purée en anglais, garniture en turc ?  Réponses : « pâté en croûte », « puree », « garnitür » !  Les termes culinaires qui circulent entre les langues et les cultures connaissent des fortunes variées. Les mots d’une langue peuvent être adoptés, naturalisés ou simplement disparaître dans une … Lire plus

L’art de « manger seul » (2) : eenmaal et mindful eating

Aujourd’hui, « manger seul » n’est plus vraiment perçu comme bizarre ou tabou. Virky, la trentaine, éditrice de mode à New York prend plaisir à être seule à table : « J’adore, c’est un moment à moi. Je prends un repas complet, avec des plats raffinés. Jamais de fast-food. Et j’aime sentir … Lire plus