150 ans après l’inauguration du Canal de Suez – La gastronomie comme outil diplomatique et géopolitique. Une conférence organisée par l’Institut français d’Egypte avec Pierre Raffard, co-directeur du Food 2.0 LAB Paris Du 2 au 6 avril 2019 – Le Caire (Mounir) Derrière les plaisirs hédonistes de la table tant … Lire plus
Une Conférence organisée conjointement par le Food 2.0 LAB et l’ILERI (Institut d’Etude des Relations Internationales) Mercredi 18 avril 2018 à 18h – Campus de l’ILERI Paris La Défense Quelle est aujourd’hui la dimension (géo)politique de nos comportements alimentaires ? De quelle façon, l’agriculture et l’élevage se transforment face aux attentes … Lire plus
Le 28 janvier 2016, Gilles Fumey accueille Carlo Petrini au nom du laboratoire et, particulièrement, d’Edgar Morin, fondateur de l’ISCC et compagnon intellectuel de Carlo. Voici les principaux points de son intervention. Pour le quotidien britannique The Guardian, il est l’un des cinquante hommes qui peuvent sauver la planète. Ses … Lire plus
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