Le Goût du Café : santé, sociabilité et cultures alimentaires des nouvelles classes moyennes en Asie – Corée du Sud, Chine, Japon

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L’essor récent de la consommation du café en Asie (notamment en Chine et Corée du sud) éclaire les changements profonds qui apparaissent au sein des sociétés asiatiques confrontées à la globalisation des économies, de la médecine, des représentations du corps, et plus généralement des styles de vie …