Les Radis d’Ouzbékistan. Tour du monde des habitudes alimentaires

gilles-fumey-les-radis-d-ouzbekistan Nos nourritures terrestres sont devenues des nourritures mondiales. Mais y avons-nous gagné ? N’avons-nous pas raison de craindre une globalisation mal contrôlée qui donnerait carte blanche à une industrie agroalimentaire gourmande en profits?
Chez nous comme au restaurant, nos assiettes ne sont-elles pas cernées par une malbouffe insidieuse ? Et que penser du discours obsédant et cacophonique de la nutrition  » scientifique  » impuissante à juguler l’accroissement inquiétant de nouvelles pathologies, dont l’obésité et les maladies neurodégénératives? Dans ce tour du monde des cultures alimentaires, Gilles Fumey répond sans tabous à ces questions et à beaucoup d’autres qui hantent les mangeurs que nous sommes.

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