éthique, environnement, bien-être animal

Les Nourritures divines : Essais sur les interdits alimen...

Olivier Assouly

Et l’homme créa l’animal

Eric Baratay

The Darjeeling Distinction : Labor and Justice on Fair-Tr...

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La cause des animaux : Pour un destin commun

Florence Burgat

Souffrances animales et traditions humaines : Rompre le s...

Lucile Desbache

Animals as Food – (Re)connecting Production, Proces...

Amy J. Fitzgerald

The Animal Rights Debate : Abolition or Regulation ?

Gary L. Francione, Robert Garner

Voir son steak comme un animal mort

Martin Gibert

L’interprète des animaux

Temple Grandin

Kosher USA : How Coke Became Kosher and Other Tales of Mo...

Roger Horowitz

The Eternal Food – Gastronomic Ideas and Experience...

R. S. Khare

Hybrid: The History and Science of Plant Breeding

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Pet Food Politics : The Chihuahua in the Coal Mine

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Libérez le goût : liberté et gastronomie

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Des fruits et des hommes : L’arboriculture fruitièr...

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Of Sugar and Snow : A History of Ice Cream Making

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L’éthique à table : Pourquoi nos choix alimentaires...

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La libération animale

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Chicken : the dangerous transformation of America’s...

Steve Striffler

From Field to Fork : Food Ethics for Everyone

Paul B. Thomson

Le sang et la chair : Les abattoirs du pays de l’Adour

Noelie Vialles

Cultures of Milk : The Biology and Meaning of Dairy Produ...

Andrea S. Wiley