Cantate du café (de J.-S. Bach) : quand l’Europe s’entichait du café

Il y a de multiples manières d’entendre une pièce musicale : par l’émotion qui est l’entrée la plus facile et nécessaire, par la technique et l’interprétation, voie chérie des musicologues (la cantate, la fugue voire l’opéra, le concert joués par tel ensemble dans telle circonstance), par l’histoire aussi. Mais qui connaît … Lire plus

Thé, café, chocolat, des boissons qui ont changé le le monde

Nés et cultivés sous les tropiques, le thé, le café et le chocolat ont été mondialisés par l’Europe qui a mis en œuvre une organisation complexe de filières techniques et marchandes. Pour la plus grande satisfaction de nos rêves de gourmandise et de liberté. Le thé, le café et le … Lire plus