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La Cuisine italienne : Histoire d’une culture
A. Capatti, M. Montanari
Longtemps les historiens ont dénié à la cuisine et à la gastronomie leur identité propre. La cuisine italienne n’était que le reflet d’une histoire particulière, sans réelle cohérence, à l’image des nombreuses régions qui composaient le pays. Aujourd’hui encore, doit-on parler d’une cuisine italienne ou de traditions plurielles ? Bousculant … Lire plus
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When Champagne Became French : Wine and the Making of a National Identity
Kolleen M. Guy
Winner of the Outstanding Manuscript Award from Phi Alpha Theta, this work explains how nationhood emerges by viewing countries as cultural artifacts, a product of “invented traditions.” In the case of France, scholars sharply disagree, not only over the nature of French national identity but also over the extent to … Lire plus