Vous souhaitez contacter le Food 2.0 LAB
- pour participer à un événement (conférence, séminaire, formation )
- pour une intervention médias ou presse
- pour une étude, un projet de recherche
- ou tout autre renseignement
-
Institutions Partenaires
Publications
-
Vodka Politics : Alcohol, Autocracy, and the Secret History of the Russian State
Mark L. Schrad
Russia is famous for its vodka, and its culture of extreme intoxication. But just as vodka is central to the lives of many Russians, it is also central to understanding Russian history and politics. In Vodka Politics, Mark Lawrence Schrad argues that debilitating societal alcoholism is not hard-wired into Russians’ … Lire plus
-
La Faim et l’Abondance. Histoire de l’alimentation en Europe
Massimo Montanari
L’étude sur une très longue durée de l’alimentation au cours de périodes de paix et de guerre, de disette et d’aisance, permet de retracer les évolutions entrelacées de l production, de la consommation et du goût. La lutte contre la faim des pauvres et des humbles, la conservation de leur … Lire plus