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Savoureuse Roumanie – 358 recettes culinaires et leur histoire
Radu Anton Roman
Radu Anton Roman s’est donné pour mission de nous faire apprécier la cuisine roumaine en nous dévoilant de nombreuses recettes. Les célèbres mamaliga, les fameux sarmale ou les ragoûts de toutes sortes n’auront plus de secrets pour nous, et c’est avec enthousiasme et appétit que nous nous mettrons aux fourneaux. … Lire plus
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Maize and Grace: Africa’s Encounter with a New World Crop, 1500-2000
James C. McCann
Sometime around 1500 A.D., an African farmer planted a maize seed imported from the New World. That act set in motion the remarkable saga of one of the world’s most influential crops–one that would transform the future of Africa and of the Atlantic world. Africa’s experience with maize is distinctive … Lire plus