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La cuisine russe
Michel Parfenov
La Cuisine russe se veut à la fois “ethnologie” d’une nourriture, livre de souvenirs, recueil de recettes. Custine, Dumas, Gautier et d’autres se sont penchés, en leur temps, avec perplexité ou enthousiasme, sur cet art culinaire qui leur a paru souvent très exotique, alors qu’aujourd’hui le mot blini est entré … Lire plus
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A votre santé ! Education et santé sous la IVe République
Didier Nourrisson
L’altération de la santé concerne les hommes depuis toujours. Ce problème sociétal inscrit les maladies et les grands fléaux sociaux dans une perspective historique influençant largement la société et les représentations qu’elle se construit de la santé de la population et d’elle-même. Ainsi, chaque groupe spécifique, chaque peuple entretient un … Lire plus