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FOOD 2.0 LAB : Articles récents

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Boire ou croquer, il faut choisir !

Des fourmis sur une crevette : René Redzepi et Noma au Japon

Réalimenter Masséna : l’invitation gourmande et créative, derniers jours !

Le déjeuner sur l’Herbe : de la fécondité artificielle à la fertilité de la nature?

Les gens de Dublin: la discrétion d’un repas testament…

“543 manières d’accommoder les œufs” !

Food pairing (1/3): la “science” des associations d’ingrédients dans une recette

“Roastbeef”, “beefsteak”, “bifteck” !

Les délices de Tokyo

Food pairing (3/3): les accords fromages et vins