gastronomie, food art

Le Saké. Une exception japonaise

Nicolas Baumert

La cuisine du Peintre : Scène de genre et nourriture au C...

Valérie Boudier

Le Goût du Chocolat : L’art de vivre au siècle des ...

Piero Camporesi

Taste Buds and Molecules : The Art and Science of Food, W...

François Chartier

The Story of Sushi : An Unlikely Saga of Raw Fish and Rice

Trevor Corson

Accounting for Taste : The Triumph of French Cuisine

Priscilla P. Ferguson

L’ordre des mets

J.L. Flandrin

Histoire de l’alimentation

J.L. Flandrin, M. Montanari

Slippery Noodles

Hsiang Ju Lin

L’office et la bouche : Histoire des moeurs de la t...

Barbara Ketcham Wheaton

Science culinaire, Matière, procédés, dégustation

Christophe Lavelle

Des goûts. Un livre sur le Food Porn

Martin Parr

La bouteille de vin : histoire d’une révolution

Jean-Robert Pitte

Culture of the Fork A Brief History of Everyday Food and ...

Giovanni Rebora

The Invention of the Restaurant : Paris and Modern Gastro...

Rebecca L. Spang

Culinary Nostalgia : Regional Food Culture and the Urban ...

Mark Swislocki

Cours de gastronomie moléculaire

Hervé This

Haute Cuisine : How the French Invented the Culinary Prof...

Amy B. Trubek

L’esprit de l’art culinaire

Carl-Friedrich von Rumohr

Chopsticks: A Cultural and Culinary History

Q. Edward Wang

A la table du Grand Turc

Stéphane Yerasimos

Scribes of Gastronomy: Representations of Food and Drink ...

Isaac Yue