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FOOD 2.0 LAB : Articles récents

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« Cultures Alimentaires et Territoires » – Anthropology of Food (vient de paraître)

Le tourisme vers les savoir-faire agro-alimentaires

Musique et Art culinaire : les rhapsodies du goût (1/3)

Vocabulaire culinaire : Comment dit-on “pâté en croûte” en japonais ?

L’art de “manger seul” (2/2) : eenmaal et mindful eating

Urbainculteurs (1) : avez-vous votre “permis de végétaliser” ?

Parcours gourmands (2): Vers des médiations renouvelées ?

“Matsutake”: le champignon de la fin du monde

Millennials : les nouveaux codes du vin rosé

Food pairing (2/3) : la “science” des accords mets-vins