Cet ouvrage recense et décrit plusieurs recettes dans toutes les régions du Congo, mais n’ont été retenues que les plus fréquentes. Ce livre est ” un ouvrage révélateur de notre richesse nationale, en matière culinaire ” (Jean-Pierre Makouta-Mboukou). Il devrait servir de mémoire pour fixer les recettes et aliments traditionnels.
Commander le livre
Food 2.0 LAB en partenariat avec Amazon
Du même auteur –
Institutions Partenaires
This innovative history of California opens up new vistas on the interrelationship among culture, nature, and society by focusing on the state’s signature export—the orange. From the 1870s onward, California oranges were packaged in crates bearing colorful images of an Edenic landscape. This book demystifies those lush images, revealing the … Lire plus
L’étude sur une très longue durée de l’alimentation au cours de périodes de paix et de guerre, de disette et d’aisance, permet de retracer les évolutions entrelacées de l production, de la consommation et du goût. La lutte contre la faim des pauvres et des humbles, la conservation de leur … Lire plus
