Cet ouvrage recense et décrit plusieurs recettes dans toutes les régions du Congo, mais n’ont été retenues que les plus fréquentes. Ce livre est ” un ouvrage révélateur de notre richesse nationale, en matière culinaire ” (Jean-Pierre Makouta-Mboukou). Il devrait servir de mémoire pour fixer les recettes et aliments traditionnels.
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In this study Harvey Levenstein tells of how from 1880 to 1930, as America’s industries and cities swelled, various reformers tried to use the new nutritional science to make Americans eat more economically and healthily, sometimes with bizarre results. He shows how the disappearance of servants from middle-class kitchens, the … Lire plus
