Cet ouvrage recense et décrit plusieurs recettes dans toutes les régions du Congo, mais n’ont été retenues que les plus fréquentes. Ce livre est ” un ouvrage révélateur de notre richesse nationale, en matière culinaire ” (Jean-Pierre Makouta-Mboukou). Il devrait servir de mémoire pour fixer les recettes et aliments traditionnels.
Commander le livre
Food 2.0 LAB en partenariat avec Amazon
Du même auteur –
Partner Institutions
As late as the 1960s, tacos were virtually unknown outside Mexico and the American Southwest. Within fifty years the United States had shipped taco shells everywhere from Alaska to Australia, Morocco to Mongolia. But how did this tasty hand-held food–and Mexican food more broadly–become so ubiquitous? In Planet Taco, Jeffrey … More
« Quoi, dira-t-on peut-être, encore un ouvrage sur la cuisine ? Depuis quelques années, le public est inondé d’un véritable déluge d’écrits de ce genre. » Cette phrase n’est ni d’un chroniqueur gastronomique contemporain, ni d’un consommateur d’aujourd’hui… Elle est extraite du Manuel des officiers de bouche, publié en 1759, … More
