McDonald’s la poisse ? Petite chronique italienne et japonaise

Rien n’y fait. McDo a beau »s’adapter » en introduisant dans ses « restaurants » les cafés, les sandwiches aux produits de terroir, les filières locales, les écrans tactiles, il n’est toujours pas bienvenu dans les villes européennes. Les analystes diront que la firme se porte plutôt bien, que la France serait un bon … Lire plus

Du poulet de laboratoire ?

Bientôt arrive dans les commerces la « viande sans viande« . Une start up israélienne – dans un pays où le porc est peu consommé contrairement à la volaille – Super Meat, veut résoudre la question du bien être animal en clonant du poulet, et non pas du boeuf comme Google l’a … Lire plus

Vive le gaspillage ?

Pourquoi les chiffres sont-ils souvent muets ? Pourquoi un pays pourrait être « gastronomique » et accroc au snacking ? Pourquoi les mouvements contre la souffrance animale sont si puissants et la croissance du burger encore plus ? Et sans que tout cela soit vu comme un fumeux « paradoxe » ? Voici un cas d’étude venu … Lire plus

Food Porn, pornographie alimentaire

L’excellent site Atabula dirigé par Franck Pinay-Rabaroust pose un débat sur le Food Porn. Quésaco ? Carlo Petrini de Slow Food s’enflamme souvent avec la pornographie alimentaire, mais pour désigner la débauche de produits industriels débordant de nos frigos et des étals du commerce, la stigmatiser pour l’omniprésence de la … Lire plus

Se battre contre le Roundup : les pétitions en ligne sont-elles la bonne idée ?

  L’autorisation du glyphosate, la molécule active du Roundup, est arrivée à expiration ce jeudi 30 juin 2016 en Europe et la Commission européenne a finalement décidé de prolonger cette autorisation pour 18 mois. Depuis de nombreuses années, l’herbicide phare du groupe Monsanto déchaîne les passions et cristallise l’attention de l’opinion … Lire plus