« Food Coop » au-delà du film : défis urbains et aventures humaines

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Un récent documentaire, sorti début novembre, nous invite avec entrain et non sans malice à mieux comprendre, de l’intérieur, le phénomène des épiceries et supermarchés coopératifs qui, depuis quelques années, saisit nos grandes villes. « Food Coop » du réalisateur américain (vivant à Paris) Tom Boothe nous propose d’aller à la rencontre … Lire plus

« Cultures Alimentaires et Territoires » – Anthropology of Food (vient de paraître)

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Vient de paraître – Le dernier numéro d’Anthropology of Food co-dirigé par Gilles Fumey et Pierre Raffard (membres du Food 2.0 LAB) avec Peter A. Jackson, ambitionne de poser un certain nombre de cadres théoriques et conceptuels autour de la notion de « culture alimentaire ». Curieusement, la notion de « culture alimentaire » … Lire plus

F… sugar !

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Vous voulez ne pas oublier une date banale (en l’occurrence, le 14 novembre) ? Vous avez peur qu’elle passe par pertes et profits, faute d’élection éléphantesque aux Etats-Unis ? Inventez une idée loufoque ! Il y avait pourtant eu, ce 14 novembre, la lune la plus grosse et la plus … Lire plus

Comfort food cities: Emotions, pratiques et politiques de l’alimentation urbaine

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Séminaire Penser l’alimentation de demain Mardi 24 janvier à 17h à l’ISCC (20 rue Berbier-du-Mets 75013 Paris Métro 7 Les Gobelins) La géographie anglo-saxonne développe le concept de « foodscape » (« paysage alimentaire ») ; il s’agit notamment de comprendre la façon dont nos pratiques alimentaires contribuent à dessiner ou à structurer la … Lire plus

La cuisine, c’est le Pérou !

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L’excellent journaliste Pierre Carrey (Libération), impressionné par les stands péruviens au Salon de l’alimentation, a pu interroger le chercheur Raul Matta, anthropologue à Göttingen, en Allemagne sur ce nouveau phénomène d’une cuisine péruvienne qui serait la révélation de l’année 2016 (après la mode des Catalans, puis des Danois). Voici quelques … Lire plus