L’avenir agricole du «bon goût aveyronnais»

Un projet de porcherie industrielle dans une zone classée Natura 2000 de l’Aveyron suscite des inquiétudes : risques de pollution, dégradation de l’image de la région. Une tribune dans Libération signée Olivier Assouly et Gilles Fumey, membres du Food 2.0 LAB. C’est presque un non-événement, un fait ordinaire, qu’un projet d’extension … Lire plus

« Food Coop » au-delà du film : défis urbains et aventures humaines

Un récent documentaire, sorti début novembre, nous invite avec entrain et non sans malice à mieux comprendre, de l’intérieur, le phénomène des épiceries et supermarchés coopératifs qui, depuis quelques années, saisit nos grandes villes. « Food Coop » du réalisateur américain (vivant à Paris) Tom Boothe nous propose d’aller à la rencontre … Lire plus

Quand McDo attaque la ville de Florence

Aujourd’hui, McDonald’s réclame 19,8 millions de dollars à la ville de Florence pour avoir essuyé un refus d’implantation d’un « restaurant » de la marque sur la Piazza del Duomo, classée au patrimoine mondial de l’Unesco. La Piazza del Duomo est un joyau mondial, elle fait partie de notre patrimoine commun. La ville de … Lire plus

Pourquoi les insectes nous fascinent

Répugnantes bestioles mais étonnantes tout de même, avec des corps légers, très bien articulés, animaux sociaux autant qu’individualistes, les insectes dont on voulait la suppression à coup d’insecticides et autres engins de mort, redeviennent nos amis. On ne parle que d’eux pour remplacer les bovins et leurs coûteux élevages industriels. … Lire plus

F… sugar !

Vous voulez ne pas oublier une date banale (en l’occurrence, le 14 novembre) ? Vous avez peur qu’elle passe par pertes et profits, faute d’élection éléphantesque aux Etats-Unis ? Inventez une idée loufoque ! Il y avait pourtant eu, ce 14 novembre, la lune la plus grosse et la plus … Lire plus

Comfort food cities: Emotions, pratiques et politiques de l’alimentation urbaine

Séminaire Penser l’alimentation de demain Mardi 24 janvier à 17h à l’ISCC (20 rue Berbier-du-Mets 75013 Paris Métro 7 Les Gobelins) La géographie anglo-saxonne développe le concept de « foodscape » (« paysage alimentaire ») ; il s’agit notamment de comprendre la façon dont nos pratiques alimentaires contribuent à dessiner ou à structurer la … Lire plus

Packaging : l’ingrédient secret qui ne se cache pas

Alors que la presse nous inonde d’images de tortues marines piégées dans des sacs plastiques ou de poissons dans lesquels on retrouve des résidus d’emballages, il nous semble que l’océan soit devenu bien hostile pour ses occupants millénaires. On découvre alors l’existence de ce que certains appellent le « septième continent » : … Lire plus