Séminaire Penser l’alimentation de demain Nous vous invitons au Food 2.0 LAB, Mercredi 4 octobre à 17h à l’ISCC (20 rue Berbier-du-Mets 75013 Paris Métro 7 Les Gobelins) – Food and utopianism as intellectual companions have more in common than it might seem: both are objects of the most elaborate … Lire plus
Cofondateur du Food 2.0 LAB, Christophe Lavelle vient de publier avec Hélène Binet et Julien Garnier chez Flammarion Toute la Chimie qu’il faut savoir pour devenir un Chef. Vous voulez vous faire plaisir en cuisine et réussir ces plats que vous avez toujours ratés jusque-là ? Vous brûlez de comprendre … Lire plus
Institutions Partenaires
Ce beau livre illustré rend hommage à travers cent cinquante photos à l’un des plus célèbres marchés de gros du monde. La disparition de Tsukiji à la suite de son déménagement prévu fin 2016 (et repoussé en 2017) est l’occasion de célébrer la gastronomie japonaise incarnée par ce monument du … Lire plus
Christophe Lavelle, cofondateur du Food 2.0 LAB vient de publier avec Hélène Binet et Julien Garnier chez Flammarion Toute la Chimie qu’il faut savoir pour devenir un Chef. Vous voulez vous faire plaisir en cuisine et réussir ces plats que vous avez toujours ratés jusque-là ? Vous brûlez de comprendre … Lire plus
