Le plus bel hommage que les cuisiniers pouvaient rendre à la culture amérindienne était de participer à ce livre en mettant leur talent au service de l’évolution culinaire d’un peuple qui a su longtemps vivre en harmonie avec la nature. Avec les produits indigènes que les autochtones ont toujours utilisés en Amérique du Nord, des chefs cuisiniers d’Europe, d’Asie et d’Amérique ont gracieusement accepté de créer des plats, apportant de cette manière leur contribution à l’essor de cette cuisine.
Institutions Partenaires
In the eighteenth-century French household, the servant cook held a special place of importance, providing daily meals and managing the kitchen and its finances. In this scrupulously researched and witty history, Sean Takats examines the lives of these cooks as they sought to improve their position in society and reinvent … Lire plus
Everything but the Coffee casts a fresh eye on the world’s most famous coffee company, looking beyond baristas, movie cameos, and Paul McCartney CDs to understand what Starbucks can tell us about America. Bryant Simon visited hundreds of Starbucks around the world to ask, Why did Starbucks take hold so … Lire plus
