Le plus bel hommage que les cuisiniers pouvaient rendre à la culture amérindienne était de participer à ce livre en mettant leur talent au service de l’évolution culinaire d’un peuple qui a su longtemps vivre en harmonie avec la nature. Avec les produits indigènes que les autochtones ont toujours utilisés en Amérique du Nord, des chefs cuisiniers d’Europe, d’Asie et d’Amérique ont gracieusement accepté de créer des plats, apportant de cette manière leur contribution à l’essor de cette cuisine.
Institutions Partenaires
American diners began to flock to Chinese restaurants more than a century ago, making Chinese food the first mass-consumed cuisine in the United States. By 1980, it had become the country’s most popular ethnic cuisine.Chop Suey, USA offers the first comprehensive interpretation of the rise of Chinese food, revealing the … Lire plus
In January 1927 Gus Comstock, a barbershop porter in the small Minnesota town of Fergus Falls, drank eighty cups of coffee in seven hours and fifteen minutes. The New York Times reported that near the end, amid a cheering crowd, the man’s “gulps were labored, but a physician examining him … Lire plus
