Comportements alimentaires

The Omnivorous Mind : Our Evolving Relationship with Food

John Allen

Le mangeur hypermoderne

François Ascher

Drinking : Behavior and Belief in Modern History

Susanna Barrows

Meals to Come : A History of the Future of Food

Warren Belasco

Eating Right in America : The Cultural Politics of Food a...

Charlotte Biltekoff

Géopolitique du goût : la guerre culinaire

Christian Boudan

Food and Addiction : A Comprehensive Handbook

Kelly D. Brownell, Mark S. Gold

Cuisine et Société en Afrique : Histoire – Saveurs ...

M. CHASTANET, F.X. FAUVELLE-AYMAR, D. JUHE-BEAULATON

Building a Housewife’s Paradise : Gender, Politics,...

Tracey Deutsch

Pour une anthropologie de la consommation : Le monde des ...

M.Douglas, B.Isherwood

The Drunken Monkey : Why We Drink and Abuse Alcohol

Robert Dudley

Appetites : Food and Sex in Post-Socialist China

Judith Farquhar

Fresh – A Perishable History

Susanne Freidberg

Manger local, manger global : L’alimentation géogra...

Gilles Fumey

Voir son steak comme un animal mort

Martin Gibert

Le cerveau gourmand

André Holley

Kosher USA : How Coke Became Kosher and Other Tales of Mo...

Roger Horowitz

The Language of Food : A Linguist Reads the Menu

Dan Jurafsky

Alimentation sans gluten ni laitages : Sauvez votre santé !

Marion Kaplan

L’Alimentation à découvert

Catherine Esnouf, Jean Fioramonti, Bruno Laurioux

The Pavlova Story : A Slice of New Zealand’s Culina...

Helen Leach

Paradox of Plenty : Social History of Eating in Modern Am...

Harvey A. Levenstein

Eating Out : Social Differentiation, Consumption and Plea...

A. Warde, L. Martens

Hungry Planet: What the World Eats

Peter Menzel

Entre la poire et le fromage : ou comment un proverbe peu...

Massimo Montanari

Measured Meals : Nutrition in America

Jessica J. Mudry

Why calories count : From science to politics

M. Nestle, M. Nesheim

Empty Pleasures : The Story of Artificial Sweeteners from...

Carolyn de la Peña

Libérez le goût !

Carlo Petrini

The Omnivore’s Dilemma : A Natural History of Four Meals

Michael Pollan

Sociologies de l’alimentation : les mangeurs et l&#...

Jean-Pierre Poulain

The Evolution of Obesity

Michael L. Power, Jay Schulkin

L’exotisme culinaire – Essai sur les saveurs de l&#...

F. Régnier

Liquid Bread, Beer and Brewing in Cross-Cultural Perspective

Wulf Schiefenhövel & Helen Macbeth (eds.)

Never Satisfied : A Cultural History of Diets, Fantasies ...

Hillel Schwartz

Neurogastronomy : How the Brain Creates Flavor and Why It...

Gordon M. Shepherd

L’éthique à table : Pourquoi nos choix alimentaires...

Peter Singer

American Tuna : The Rise and Fall of an Improbable Food

Andrew F. Smith

One Continuous Picnic : A Gastronomic History of Australia

Michael Symons

From Field to Fork : Food Ethics for Everyone

Paul B. Thomson


Histoire des comportements

L’Alimentation et la cuisine à Rome

Jacques André

Les Nourritures divines : Essais sur les interdits alimen...

Olivier Assouly

Inventing Baby Food : Taste, Health, and the Industrializ...

Amy Bentley

Food and Everyday Life in the Postsocialist World

Melissa L. Caldwell

Le Goût du Chocolat : L’art de vivre au siècle des ...

Piero Camporesi

Black Rice : The African Origins of Rice Cultivation in t...

Judith A. Carney

Chop Suey, USA – The Story of Chinese Food in America

Yong Chen

Forces of Habit : Drugs and the Making of the Modern World

David T. Courtwright

The Columbian Exchange: Biological and Cultural Consequen...

Alfred W. Crosby Jr

Food and Drink in Medieval Poland : Rediscovering a Cuisi...

Maria Dembinska

Les jardins d’Adonis : la mythologie des aromates e...

Marcel Détienne

De la souillure – Essai sur les notions de pollution et d...

Mary Douglas

Histoire des cuisiniers en France XIX – XXe siècle

Alain Drouard

La bête singulière : Les juifs, les chrétiens et le cochon

Claudine Fabre-Vassas

Histoire des peurs alimentaires – du Moyen-Age à l&...

Madeleine Ferrieres

Les Bretons et l’alcool : XIXe-XXe siècle

Thierry Fillaut

Histoire de l’alimentation

J.L. Flandrin, M. Montanari

Eating and Ethics in Shakespeare’s England

David B. Goldstein

Sociologie comparée du Cannibalisme

Georges Guille-Escuret

Pubs and Progressives : Reinventing the Public House in E...

David W. Gutzke

L’office et la bouche : Histoire des moeurs de la t...

Barbara Ketcham Wheaton

Cuisine and Empire : Cooking in World History

Rachel Laudan

Histoire et identités alimentaires en Europe

Martin Bruegel, Bruno Laurioux

Revolution at the Table: The Transformation of the Americ...

Harvey Levenstein

Maize and Grace: Africa’s Encounter with a New Worl...

James C. McCann

Uncorking the Past : The Quest for Wine, Beer, and Other ...

Patrick E. McGovern

Français et Anglais à table

Stephen Mennell

Vatel et la naissance de la gastronomie

Dominique Michel

La douceur et le pouvoir : La place du sucre dans l’histo...

Sidney Mintz

La Faim et l’Abondance. Histoire de l’aliment...

Massimo Montanari

Food, Energy and the Creation of Industriousness: Work an...

Craig Muldrew

A votre santé ! Education et santé sous la IVe République

Didier Nourrisson

Rice As Self : Japanese Identities Through Time

Emiko Ohnuki-Tierney

Les Fluides d’Aristote : Lait, sang et sperme dans ...

Salvatore D'Onofrio

De la cuisine à la gastronomie : histoire de la table fra...

Patrick Rambourg

Culture of the Fork A Brief History of Everyday Food and ...

Giovanni Rebora

Bourgeois consumption – Food, space and identity in...

Rachel Rich

Le goût du sang : Croyances et polémiques dans la chrétie...

Vanessa Rousseau

Plants and Empire. Colonial Bioprospecting in the Atlanti...

Londa Schiebinger

Tastes of Paradise : A Social History of Spices, Stimulan...

Wolfgang Schivelbush